info@cusioformaggishop.it
Знаете ли вы, что не вся Пармская ветчина родом из Пармы? Это удивительно, но около 27.000.000 бедер продаются от концерна Парма, но только около 4.000.000 свиней рожденных и выросших в Парме. Наш продукт означает, что ветчина будет из итальянской свиньи наилучшего качества. Можно найти ветчину, которая имеет выдержку, начиная от 36 до 48 месяцев. Качество продукта подтверждается, в результате чего мы получаем наслаждение от особого вкуса и давно забытого аромата.
Данный продукт ограниченного производства по сравнению с наиболее известными именами, ветчина долины Виджеццо (Vigezzo) является превосходным продуктом, который рождается на высоте 800 метров, недалеко от Санта Мария Маджоре (Santa Maria Maggiore). Отличные характеристики окружающей среды и долгое созревание, которое включает в себя периодическое массирование окорока с добавлением нежного аромата копчения, открывает нам после 18-24 месяцев отличное качество продукта, которое воплощает в себе особенности горной территории Виджецце.
Немного меньше Пармской ветчины и окорока длиннее. Ветчина Сан Даниэле продукт из бедер свинины, происхождение которой только из Центральной и Северной Италии. Обрабатывается и воссоздается естественный ритм сезона, с использованием морской соли, без добавления химических добавок и консервантов. Особый микроклимат, который окутывает холмы Сан Даниэле и есть секрет изготовления в период созревания, это придает продукту аромат и неповторимый вкус.
Вот пример того, как часть «бедной» свиньи может быть преобразована благодаря опыту и традициям в настоящее белое золото. Отличный вариант для аперитива после еды, горное сало может быть подано как традиционно с молотым перцем, или более современный вариант подать в сопровождении с каштановым медом.
Этот продукт из северо-восточной части региона Пьемонт, в частности вокруг озера Орта и в низменности Вальсезия (Valsesia), Мортаделла из печени называется так, потому что состоит из нежирной свинины, бекона и свиной печени, которая составляет около 50%. Отличный региональный продукт можно употреблять в пищу просто в сыром, выдержанном виде.
Это продукт провинции Новара, который подается в качестве отличной нежирной закуски. Немного вкуснее, чем традиционная свиная колбаса, продается в кусочках, которые по весу около 200 граммов, а в длину примерно 45-50 см. Отсюда и получило второе название «кнут».
Салями Фелино - это итальянский продукт высокого качества, производится в одноименном городе Фелино, который расположен в 15 километров от Пармы. Мясо используется высокого качества, которое поступает исключительно из ряда Пармской ветчины и ветчины Сан Даниэле. В производстве используется нежирное итальянское мясо, куда добавляется черный перец, белое вино и щепотка соли. Богат антиоксидантами, салями Фелино, начинен с использованием свиных кишков, что гарантирует защиту от плесени и бактерий в естественных условиях.
Этот традиционно местный продукт, который производится из чистого свиного мяса с добавлением небольших кусочков бекона. Цилиндрической формы, по длине около 15-20 сантиметров. Салями Качиаторе берет свое название из древнего обычая, когда мужчины ходили на охоту и брали с собой этот продукт.
ITA
ENG
DEU
FRA
RUS
.JPG)